Gıda güvenliği çalışmaları insan sağlığı açısından oluşabilecek olumsuz şartları, kontrol altına almak için gereken prosedür ve programı kapsamaktadır.
Tüketicinin güvenini ve memnuniyetin_ etkileyebilecek sorunların önlenebilmesi için her aşama kontrol altında tutulmaktadır. Kesim öncesi, kesim sırasında ve sonrasında her aşamanın kontrol altında tutulması, Şeker Et’ in tüketicisine karşı duyduğu sorumluluk anlayışının gereğidir
.